13/05/12

olio piccante






cosa serve per farlo:
prendete i peperoncini e tagliateli a pezzetti.  Se preferite, potete prendere anche solo i semi di peperoncini.  Metteteli nella bottiglia di olio. Ovviamente, se volete un gusto più piccante, o aumentate la quantità di peperoncini  o riducete quella dell' olio.Una volta tagliati i peperoncini, messi nella bottiglia,se volete potete anche aggiungere aglio, rosmarino,alloro e altri odori.
Una volta riempita e sigillata la bottiglia, lasciatela  riposare per almeno 4 - 5 giorni. Agitatela ogni tanto. Trascorso questo tempo l'olio ha  già preso tutto il piccante del peperoncino  ed è pronto all' uso.
Potete metterlo sulla  bruschetta, pasta, arrosti, insalate,carni…

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